Dieser einzigartige regionale Käse wird aus bester gentechnikfreier Tiroler Bergbauermilch hergestellt. Kühe, die ihr Futter überwiegend von unseren hochgelegenen Bergwiesen beziehen, produzieren weniger Milch. Dafür ist diese aber gesünder und nähstoffreicher und enthält vor allem deutlich mehr wertvolle ungesättigte Fettsäuren, wie z.B. Omega 3. Diese finden sich in unserem Käse wieder.

Bei dem als „gentechnikfrei“ bezeichneten Käse ist sichergestellt, dass die Kühe kein gentechnisch verändertes Futtermittel erhalten und die Käseherstellung gentechnikfrei erfolgt.

Unsere gesamte Tiroler Milch, die an Verarbeitungsbetriebe abgegeben wird, ist garantiert gentechnikfrei.

2003 war es die Tirol Milch, die als erste Molkerei Teile ihres Sortiments nach einer mehrjährigen Vorbereitungsphase – mit Schulungen für Landwirte, Testprogrammen für Futtermittel etc. – umgestellt hat.

Damit war die Tirol Milch die erste heimische Molkerei, die damals den sehr mutigen Schritt in Richtung Umstellung gewagt hat und so zum Pionier in der europäischen Lebensmittelproduktion geworden ist.

Die ARGE Gentechnik-frei hat sich die Aufgabe gestellt die Gentechnik-freie Produktion in Österreich (Lebensmittel, Futtermittel, agrarische Produkte) zu ermöglichen, zu fördern und zu unterstützen. Zu diesem Zweck vergibt die ARGE Gentechnik-frei die Qualitätszeichen "Gentechnik-frei erzeugt" bzw. "Ohne Gentechnik hergestellt". (Quelle: http://www.gentechnikfrei.at/die-ziele-der-arge-gentechnik-frei)

Alle unsere gentechnikfrei gekennzeichneten Milchprodukte, werden regelmäßig von unabhängigen Kontrollstellen überprüft. Diese sind unabdingbare Voraussetzung für die Verwendung des Qualitätszeichens. Kontrollstellen müssen vom Vorstand der ARGE Gentechnik-frei zur Kontrolle zugelassen sein und bei der zuständigen Behörde auf die Gentechnik-frei Richtlinie bzw. gemäß EN 45011 akkreditiert sein. (Quelle: http://www.gentechnikfrei.at/gesetzliche-regelungen)