Der Alpbachtaler Rahmtilsiter (Alpbachtaler Stange) ist ein Schnittkäse mit Folienreifung. Er wird ausschließlich aus silofreier Milch im Einzugsgebiet der Sennereigenossenschaft Reith im Alpbachtal hergestellt. Die Milch wird laufenden Kontrollen durch die Milchuntersuchungsstelle Rotholz (Landeskontrollverband) unterzogen.

Käsegruppe
Schnittkäse

Fett in der Trockenmasse
50% F.i.T.

Rohstoff
Heumilch

Reifezeit
Mindestens 60 Tage

Konsistenz
Weich, geschmeidig, schnittfest

Geschmack
leicht herb-säuerlich bis pikant mit Rotschmierecharakter

Verpackungsart
Laib, Zwickel

Erzeugerbetriebe
Alpbachtaler Heumilchkäserei

Vermarkter
Alpbachtaler Heumilchkäserei