Immer der Nase nach, seine Devise. Ca. 6 Monate reift der Bergkäse mit Rotkulturen gebürstet unter professioneller Aufsicht im Käsekeller. So entsteht das herzhafte Bergkäse-Aroma: würzig und gschmachig, wie die Tiroler sagen. Da kann man nur seinen Senf dazugeben.

Käsegruppe
Hartkäse

Reifezeit
6-18 Monate

Konsistenz
schnittfest

Geschmack
würzig

Verpackungsart
-  ca 30kg Laibe


Erzeugerbetriebe
Kasplatzl

Vermarkter
Kasplatzl

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