Der Alpbachtaler Bio Jausenradl ist ein halbharter Schnittkäse. Er wird ausschließlich aus Bio Heumilch im Einzugsgebiet der Sennereigenossenschaft Reith im Alpbachtal hergestellt. Die Milch wird laufenden Kontrollen durch die Milchuntersuchungsstelle Rotholz (Kontrollverband) unterzogen.
Käsegruppe
Schnittkäse
Fett in der Trockenmasse
50% F.i.T.
Rohstoff
Bio Heumilch
Reifezeit
Mindestens 20 Tage
Konsistenz
Geschmeidig, schnittfest, matt glänzend
Geschmack
leicht herb-säuerlich bis pikant mit Rotschmierecharakter
Erzeugerbetriebe
Alpbachtaler Heumilchkäserei
Vermarkter
Alpbachtaler Heumilchkäserei


