Käsegruppe:
Hartkäse

Fett in Trockenmasse:
Vollfett bis 55 % F.i.T.

Rohstoff:
Rohmilch

Reifezeit:
6 Monate

Konsistenz/ Form:
Rundlochung, Rotholzer Rotschmierkultur mit Helfer

Geschmack:
würzig - pikant

Verpackungsart:
portioniert und vakuumiert oder im Ganzen

Erzeugerbetrieb:
Alpe Komperdell

Vermarkter:
Alpe Komperdell