Käsegruppe:
Hartkäse
Fett in Trockenmasse:
Vollfett bis 55 % F.i.T.
Rohstoff:
Rohmilch
Reifezeit:
6 Monate
Konsistenz/ Form:
Rundlochung, Rotholzer Rotschmierkultur mit Helfer
Geschmack:
würzig - pikant
Verpackungsart:
portioniert und vakuumiert oder im Ganzen
Erzeugerbetrieb:
Alpe Komperdell
Vermarkter:
Alpe Komperdell