Ein herzhafter Brotzeitkäse, hergestellt aus therminisierter Hermich. Im Sommer kommt ca. 70 % der Milch von den Almen rund um das Traditionsgebiet "Zahmer Kaiser".

Käsegruppe
Schnittkäse

Fett in der Trockenmasse
45 % F.i.T.

Rohstoff
Heumilch

Reifezeit
 mindestens 6-8 Wochen im Felsenkeller

Konsistenz
cremig

Geschmack
 
fein-aromatisch

Verpackungsart
- Laibe

Erzeugerbetriebe
Käserei Plangger GmbH

Vermarkter
Käserei Plangger GmbH