Ein Hartkäse, hergestellt mit Heumilch aus dem Tradtionsgebiet "Zahmer Kaiser". Im Sommer kommt ca. 70 % der Milch von den Almen rund um das Traditionsgebiet "Zahmer Kaiser". Dieser Käse bekommt sein spezielles Aroma vom Salz aus den Karpaten.

Käsegruppe
Hartkäse 

Fett in der Trockenmasse
45 % F.i.T.

Rohstoff
Heumilch

Reifezeit
Mindestens 3-4 Monate
Mindestens 6 Monate
Mindestens 9 Monate

Konsistenz
Schnittfest, geschmeidig

Geschmack
 
nussartig, würzig, pikant

Verpackungsart
- Laibe in oder in Zwickl

Erzeugerbetriebe
Käserei Plangger GmbH

Vermarkter
Käserei Plangger GmbH