Ein magerer Schnittkäse, der trotzdem sehr geschmackvoll ist. Im Sommer kommt ca. 70 % der Milch von den Almen rund um das Traditionsgebiet "Zahmer Kaiser".

Käsegruppe
Schnittkäse 

Fett in der Trockenmasse
25 % F.i.T.

Rohstoff
Silofreie Bio-Heumilch

Reifezeit
  mind 8 Wochen im Felsenkeller

Konsistenz
schnittfest

Geschmack
fein aromatisch

Verpackungsart
- Laib

Erzeugerbetriebe
Käserei Plangger GmbH

Vermarkter
Käserei Plangger GmbH