Ein herzhafter Brotzeitkäse in der Vollfestufe, hergestell aus therminisierter, silofreier Bio-Heumilch. Im Sommer kommt ca. 70 % der Milch von den Almen rund um das Traditionsgebiet "Zahmer Kaiser".

Käsegruppe
Schnittkäse 

Fett in der Trockenmasse
45% F.i.T.

Rohstoff
Silofreie Bio-Heumilch

Reifezeit
 mindestens 8 Wochen im Felsenkeller

Konsistenz
cremig

Geschmack
 
zart aromatisch

Verpackungsart
- Laibe

Erzeugerbetriebe
Käserei Plangger GmbH

Vermarkter
Käserei Plangger GmbH