Ein Hartkäse, hergestellt mit silofreier Bio-Heumilch aus dem Tradiotionsgebiet "Zahmer Kaiser". Im Sommer kommt ca. 70 % der Milch von den Almen rund um das Traditionsgebiet "Zahmer Kaiser".

Käsegruppe
Hartkäse

Fett in der Trockenmasse
45 % F.i.T.

Rohstoff
Silofreie Bio-Heumilch

Reifezeit
Mindestens 4 Monate
Mindestens 6 Monate
Mindestens 9 Monate
Mindestens 15 Monate

Konsistenz
Schnittfest, geschmeidig

Geschmack
 
nussartig, würzig, pikant

Verpackungsart
- Laibe oder in Zwickel

Erzeugerbetriebe
Käserei Plangger GmbH

Vermarkter
Käserei Plangger GmbH