Der Zillertaler Almkäse Bauerngold ist ein Schnittkäse mit vereinzelt erbsengroßer Lochung. Er wird aus silofreier Heumilch hergestellt und hat einen typischen Geschmack des Räucherns

Käsegruppe
Schnittkäse

Fett in der Trockenmasse
45 % F.i.T.

Rohstoff
Pasteurisierte Milch, reinste Heumilch

Konsistenz
Geschmeidig, schnittfest

Geschmack
Rein und mild, feines Raucharoma, nicht säuerlich

Erzeugerbetriebe
Zillertaler Heumilch Sennerei

Vermarkter
Zillertaler Heumilch Sennerei