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TIROLER ALPENKÄSE

tiroleralpenkaese

Hoch in den Bergen, wo Luft und Wasser wohl am ursprünglichsten sind, gedeihen unzählige Gräser und Kräuter. Dies ist der Usrprungsort des Grundrohstoffes des Tiroler Alpenkäses, welcher sich schon aus seinem Namen ableiten lässt: beste Tiroler Alpenmilch.

Während seiner mindestens viermonatigen Reifezeit entfaltet er seinen milden, leicht herben Geschmack.

Sein schnittfester Teig ist angenehm geschmeidig und weist keine Lochung auf.

Tiroler Alpenkäse ist auf natürliche Weise laktosefrei.

Käsegruppe
Hartkäse

Fett in der Trockenmasse
45 % F.i.T. - dies entspricht einem absoluten Fettgehalt von ca. 28 %

Rohstoff
Pasteurisierte Milch 

Reifezeit
Mindestens 4 Monate

Konsistenz
Schnittfest, geschmeidig

Geschmack
Mild, leicht herb

Verpackungsart
Stangen zu je 3 kg 

Erzeugerbetriebe
Tirol Milch reg. Gen. m.b.H.

Vermarkter
Tirol Milch reg. Gen. m.b.H.

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