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AURACHER CAMENBERT

Name des Betriebes:auracher_camenbert.jpg
Niedernberger Hof - Christian Erber

Name des Produktes:
Auracher Camenbert

Zuordnung:
Biokäse, Käse vom Hof und Almen

Allgemeine Beschreibung:
Rohmilch-Weichkäse mit Weißschimmel und leicht topfigem Kern, runde Laib mit ca. 300 g

Produktgruppe:
Weichkäse

Rohstoff:
im Sommer Alm- und Weidemilch, im Winter Silo/Heumilch

Reifezeit:
2 -  4 Wochen

Konsistenz:
außen weich, nach innen fester

Geschmack:
mild - kräftig pikant -> je nach Reife

Verpackungsart:
Kleinlaibe mit Folie

Erzeugerbetrieb:
Niedernberger Hof

Vermarkter:
Niedernberger Hof

Vermarktungswege:
ab Hof, Bauernläden, Hotel

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