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GEPATSCHER ALMKÄSE

Name des Betriebes:
Gepatsch Alm

Name des Produktes:
Gepatscher Almkäse

Zuordnung:
Käse von Hof und Almen

Allgemeine Beschreibung:
Biokäse, 1/2 - 3/4 fetter Schnittkäse aus therm. Milch, in den Räumlichkeiten der Kaunergratsennerei in Prutz, hergestellt

Produktgruppe:
Schnittkäse

Rohstoff:
fettreiche Almmilch aus kräuterreichen frischem Almgras, thermisierte Milch

Reifezeit:
6 - 8 Wochen

Konsistenz
schnittfest

Geschmack:
gut

Verpackungsart:
ohne Verpackung

Erzeugerbetrieb:
Kaunergratsennerei Prutz - Milch wird mit dem Kühltank nach Prutz transportiert

Vermarkter:
Die Bauern erhalten die verarbeiteten Produkte zurück und vermarkten diese eigenständig.

Vermarktungswege:
privat ab Hof

Vermarktungszeitraum:
ab August
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