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NIEDERKASER BERGKÄSE

 

niederkaser_bergkaese

Name des Betriebes:
Niederkaseralm

Name des Produktes:
Niederkaser Bergkäse

Zuordnung:
Käse von der Alm

Allgemeine Beschreibung:
Würziger Bergkäse direkt von der Alm. Der Rohstoff für den hervorragenden Käse ist beste Almmilch von gesunden Kühen. Der Käse reift über mindestens 4 Monate im eigenen Käsekeller der Niederkaseralm und wird dort von Hand gepflegt.

Produktgruppe:
Hartkäse

Rohstoff:
Heumilch bzw. silofreie Bio Heumilch - Almmilch

Reifezeit:
6 - 10 Monate

Konsistenz:
geschmeidig, schmelzend

Geschmack:
würzig (je nach Reifegrad)

Verpackungsart:
Teilstücke auf Wunsch, Papier oder vakuumverpackt

Erzeugerbetrieb:
Niederkaseralm

Vermarkter:
Agrargemeinschaft Niederkaser

Vermarktungswege:
Direktvermarktung

Vermarktungszeitraum:
ganzjährig

 

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