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ALPBACHTALER RAHMTILSITER

Alpbachtaler Rahmtilsiter

LOGO HEUMILCH2013 4C

Käse Rahmtilsiter

Der Alpbachtaler Rahmtilsiter (Alpbachtaler Stange) ist ein Schnittkäse mit Folienreifung.

Er wird ausschließlich aus silofreier Milch im Einzugsgebiet der Sennereigenossenschaft Reith im Alpbachtal hergestellt.

Die Milch wird laufenden Kontrollen durch die Milchuntersuchungsstelle Rotholz (Landeskontrollverband) unterzogen.

Käsegruppe
Schnittkäse

Fett in der Trockenmasse
45 % F.i.T. - dies entspricht einem absoluten Fettgehalt von ca. 23 %

Rohstoff
Silofreie Heumilch

Reifezeit
Mindestens 6 - 8 Wochen im Reifungskeller

Konsistenz
Weich, geschmeidig, schnittfest

Geschmack
Mild bis leicht pikant, leicht herb

Verpackungsart
Laib, Zwickel

Erzeugerbetriebe
Alpbachtaler Heumilchkäserei

Vermarkter
Alpbachtaler Heumilchkäserei

 

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