Slider

ALPBACHTALER HORNKÄSE

Alpbachtaler Hornkäse

LOGO HEUMILCH2013 4C

Käse Hornkäse

Der Alpbachtaler Hornkäse ist ein halbharter Schnittkäse mit Oberflächenreifung.

Er wird ausschließlich aus silofreier Milch im Einzugsgebiet der Sennereigenossenschaft Reith im Alpbachtal hergestellt.

Die Milch wird laufenden Kontrollen durch die Milchuntersuchungsstelle Rotholz (Kontrollverband) unterzogen.

Käsegruppe
Schnittkäse

Fett in der Trockenmasse
45 % F.i.T. - dies entspricht einem absoluten Fettgehalt von ca. 23 %

Rohstoff
Heumilch

Reifezeit
Mindestens 2 Monate im Reifungskeller

Konsistenz
Geschmeidig, schnittfest, matt glänzend

Geschmack
Mild bis leicht pikant, leicht herb mit Rotschmierecharakter

Verpackungsart
Stangen/Block, Kleinstücke 

Erzeugerbetriebe
Alpbachtaler Heumilchkäserei

Vermarkter
Alpbachtaler Heumilchkäserei

 

Wir setzen unter unserer Website Cookies ein, um Ihnen bestmögliche Funktionalität zu bieten.
Indem Sie unter unserer Website surfen, stimmen Sie dem Gebrauch von Cookies zu. Ich versteheDatenschutzerklärung