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BIO SENNKÄSE 25 % F.I.T.

LOGO HEUMILCH2013 4C

kaiserwinklbiosennkaese

Die zur Herstellung des Käses eingesetzte Milch stammt aus kontrollierten und anerkannten, biologischen Landwirtschaften aus dem Tiroler Kaiserwinkl.

Der Käse wird aus pasteurisierter silofreier Milch mit Hilfe von Milchsäurebakterien, Lab, Calciumchlorid und Steinsalz hergestellt.

Durch die mindestens 60 Tage lange Pflege bildet der Bio Sennkäse im Reifungskeller eine gelb-bräunliche Schmiererinde aus. Er ist ein Schnittkäse mit spärlicher Lochung und hat einen harmonischen, mild aromatischen Geschmack.

Durch seinen F.i.T.-Gehalt von nur 25 % liegt der Käse im Trend der Zeit bei gleichzeitig vollem Geschmack.

Käsegruppe
Schnittkäse

Fett in der Trockenmasse
25 % F.i.T.

Rohstoff
Silofreie Bio-Heumilch

Reifezeit
2 Monate 

Konsistenz
Weicher, geschmeidiger, jedoch schnittfester, gelber Teig

Geschmack
Mild-würziges Aroma mit ausgeprägtem Rotschmierecharakter 

Verpackungsart
- Ganze Laibe
- 1/2 laibe
- Zwickel 

Erzeugerbetriebe
Kaiserwinkl Sennerei

Vermarkter
Pinzgaumilch Produktions GmbH

 

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