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HOCHFÜGENER BERGKÄSE

LOGO HEUMILCH2013 4C

hochfuegener bergkaese

Der Hochfügener Bergkäse ist ein qualitativ hochwertiges Produkt. Für seine Herstellung wird nur beste, silofreie Heumilch von den Bauernhöfen und Almen des Zillertales verwendet. Hier verzichten die Bauern bewusst auf die Fütterung von Silagen und unterliegen strengen Futterrichtlinien.

Im Reifekeller wird der Hochfügener Bergkäse liebevoll und mit großer Sorgfalt vom Käsemeister gepflegt und so nach vielen Monaten zu seiner Reife gebracht.

Käsegruppe
Hartkäse

Fett in der Trockenmasse
45 % F.i.T. - dies entspricht einem absoluten Fettgehalt von ca. 28 %

Rohstoff
Silofreie Heumilch

Reifezeit
8 bis 10 Monate

Konsistenz
Geschmeidig

Geschmack
Leicht herb bis pikant

Verpackungsart
- Laibe - Zwickel

Erzeugerbetriebe
Zillertaler Heumilch Sennerei

Vermarkter
Zillertaler Heumilch Sennerei

 

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