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PLANGGER RÄSSKÄSE

LOGO HEUMILCH2013 4C

comp Rässkäse

Ein Schnittkäse, hergestellt aus thermisierter Heumilch aus dem Tradtionsgebiet "Zahmer Kaiser".

Im Sommer kommt ca. 70 % der Milch von den Almen rund um das Traditionsgebiet "Zahmer Kaiser".

Bei der Rindenreifung werden auserlesene Bergkräuter, Kristallsalz und spezielle Mineralien verwendet. Daraus entwickelt sich der unverwechselbare Geschmack.

Käsegruppe
Schnittkäse 

Fett in der Trockenmasse
50 % F.i.T.

Rohstoff
Heumilch

Reifezeit
 mindestens 3 Monate

Konsistenz
Schnittfest

Geschmack
Herzhaft, rassig

Verpackungsart
- Laibe

Erzeugerbetriebe
Käserei Plangger Ges.m.b.H.

Vermarkter
Käserei Plangger Ges.m.b.H.

 

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