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ZILLERTALER GRAUKÄSE

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Dieser Sauermilchkäse wird aus roher Magermilch hergestellt.

Sein geringer Fettgehalt machte ihn zu einem typischen Arme-Leute-Essen. Heute liegt er im Trend nach gesunder Ernährung, Fitness und Wellness.

Von Hand gekäst und leicht säuerlich im Geschmack ist er an seiner weißen bis gelbtopfigen Farbe zu erkennen.

Käsegruppe
Sauermilchkäse

Fett in der Trockenmasse
Ca. 2 % F.i.T.

Rohstoff
Silofreie Heumilch

Reifezeit
6 bis 12 Wochen 

Konsistenz
Von der Rinde bis zum Kern mit blau-grünem Edelschimmel durchzogen

Geschmack
Säuerlich-pikant

Verpackungsart
- Laibe zu je 3 kg
- Portionen zu je ca. 250 g

Erzeugerbetriebe
Sennerei Zillertal

Vermarkter
Sennerei Zillertal

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