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ÖSTERREICHISCHER EMMENTALER

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Käsefeunde schätzen den Emmentaler wegen seines nusskernartigen, leicht süßlichen Geschmacks.

Dieser Käse verkörpert die typische Emmentaler-Tradition: Sorgfältig aus Rohmilch aus bester Heumilch gekäst, entfaltet er nach der rund dreimonatigen Reifezeit den klassischen Geschmack und den charakteristisch geschmeidigen Teig mit seiner typischen gleichmäßigen Kirschlochung.

Käsegruppe
Hartkäse 

Fett in der Trockenmasse
45 % F.i.T. - dies entspricht einem absoluten Fettgehalt von ca. 28 %

Rohstoff
Silofreie Heumilch 

Reifezeit
Mindestens 12 Wochen

Konsistenz
Geschmeidig

Geschmack
Aromatisch, nusskernartig, leicht süßlich

Verpackungsart
- Stangen zu je ca. 3kg
- Stgreifen zu je ca. 3 kg
- Kleinstücke zu je ca. 500 g
- Kleinstücke zu je ca. 250 g
- Scheiben egalisiert 150 g

Erzeugerbetriebe
Tirol Milch reg. Gen. m.b.H.

Vermarkter
Tirol Milch reg. Gen. m.b.H.

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