kaese von tirol milch

  • CONVENIENCE PACKUNGEN

    Viele Sorten der Tirol Milch-Käsespezialitäten werden auch in praktischen Convenience-Packungen angeboten: Als wiederverschließbare egalisierte Scheibenware oder als praktisches Käsekleinstück. Ideal für Single- und Kleinhaushalte.

    Tirol Milch Käse Convenience Packungen 

  • GOUDA

     

    gouda

    Einer der Lieblingskäse der ÖsterreicherInnen findet sich auch im reichhaltigen Sortiment der Tirol Milch

    Gouda ist ein milder Schnittkäse mit 45 % F.i.T. und wird aus pasteurisierter Milch hergestellt.

    Durch die sorgfältige 6-wöchige Reifung bekommt er seinen geschmeidigen Teig.

    Käsegruppe
    Schnittkäse 

    Fett in der Trockenmasse
    45 % F.i.T. - dies entspricht einem absoluten Fettgehalt von ca. 26 %

    Rohstoff
    Pasteurisierte Milch 

    Reifezeit
    Mindestens 6 Monate

    Konsistenz
    Geschmeidig

    Geschmack
    Mild

    Verpackungsart
    Scheiben egalisiert 150 g

    Erzeugerbetriebe
    Tirol Milch reg. Gen. m.b.H.

    Vermarkter
    Tirol Milch reg. Gen. m.b.H.

  • MONTANARA

    montanara

    Eine ganz neue Entwicklung ist der fein-aromatische Schnittkäse Montanara. Hergestellt aus pasteurisierter Milch reift dieser Käse mindestens vier Wochen in gut klimatisierten Reifekellern, bis er seinen sehr milden, fein-aromatischen Geschmack erreicht.

    Durch seinen schönen gelblichen Käseteig und durch den feinen Käsegeschmack ist der Montanara vielfältig einsetzbar.

    Der geschmeideige, schnittfeste Teig lässt vielfältige Schneideformen (Stücke, Scheiben, etc.) zu.

    Ob als Frühstückskäse, als Jausenkäse oder zu einem Glas Wein - Montanara ist immer ein besonderer Käsegenuss aus den Tiroler Bergen!

    Käsegruppe
    Schnittkäse

    Fett in der Trockenmasse
    45 % F.i.T. - dies entspricht einem absoluten Fettgehalt von ca. 29 %

    Rohstoff
    Pasteurisierte Milch 

    Reifezeit
    Mindestens 4 Wochen

    Konsistenz
    Geschmeidig, schnittfest

    Geschmack
    Mild-süßlich bis fein-aromatisch

    Verpackungsart
    - Stangen zu je 2 kg
    - Kleinstücke egalisiert zu je 200g
    - Scheiben egalisiert 150 g

    Erzeugerbetriebe
    Tirol Milch reg. Gen. m.b.H.

    Vermarkter
    Tirol Milch reg. Gen. m.b.H.

  • ÖSTERREICHISCHER EMMENTALER

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    Käsefeunde schätzen den Emmentaler wegen seines nusskernartigen, leicht süßlichen Geschmacks.

    Dieser Käse verkörpert die typische Emmentaler-Tradition: Sorgfältig aus Rohmilch aus bester Heumilch gekäst, entfaltet er nach der rund dreimonatigen Reifezeit den klassischen Geschmack und den charakteristisch geschmeidigen Teig mit seiner typischen gleichmäßigen Kirschlochung.

    Käsegruppe
    Hartkäse 

    Fett in der Trockenmasse
    45 % F.i.T. - dies entspricht einem absoluten Fettgehalt von ca. 28 %

    Rohstoff
    Silofreie Heumilch 

    Reifezeit
    Mindestens 12 Wochen

    Konsistenz
    Geschmeidig

    Geschmack
    Aromatisch, nusskernartig, leicht süßlich

    Verpackungsart
    - Stangen zu je ca. 3kg
    - Stgreifen zu je ca. 3 kg
    - Kleinstücke zu je ca. 500 g
    - Kleinstücke zu je ca. 250 g
    - Scheiben egalisiert 150 g

    Erzeugerbetriebe
    Tirol Milch reg. Gen. m.b.H.

    Vermarkter
    Tirol Milch reg. Gen. m.b.H.

  • ÖSTERREICHISCHER TILSITER

    oesterreichischertilsiter

    Neben dem besonders aromatischen Geschmack und dem zarten Duft nach trockenem Heu zeichnet sich dieser Schnittkäse auch durch seinen schnittfesten aber geschmeidigen Teig aus.

    dieser Tilsiter wird mit großer Sorgfalt und Präzision gekäst.

    Durch Rotkulturreifung erhält der Schnittkäse das fein aromatische Aroma. Die gewaschene Naturrinde gibt ihm sein natürliches Aussehen.

    Österreichischer Tilsiter ist auf natürliche Weise laktosefrei.

    Käsegruppe
    Schnittkäse

    Fett in der Trockenmasse
    45 % F.i.T. - dies entspricht einem absoluten Fettgehalt von ca. 23 %

    Rohstoff
    Pasteurisierte Milch 

    Reifezeit
    5 Wochen

    Konsistenz
    Geschmeidig, schnittfest

    Geschmack
    Mild, leicht würzig

    Verpackungsart
    Laibe zu je ca. 6 kg

    Erzeugerbetriebe
    Tirol Milch reg. Gen. m.b.H.

    Vermarkter
    Tirol Milch reg. Gen. m.b.H.

  • TIROLER ALPENKÄSE

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    Hoch in den Bergen, wo Luft und Wasser wohl am ursprünglichsten sind, gedeihen unzählige Gräser und Kräuter. Dies ist der Usrprungsort des Grundrohstoffes des Tiroler Alpenkäses, welcher sich schon aus seinem Namen ableiten lässt: beste Tiroler Alpenmilch.

    Während seiner mindestens viermonatigen Reifezeit entfaltet er seinen milden, leicht herben Geschmack.

    Sein schnittfester Teig ist angenehm geschmeidig und weist keine Lochung auf.

    Tiroler Alpenkäse ist auf natürliche Weise laktosefrei.

    Käsegruppe
    Hartkäse

    Fett in der Trockenmasse
    45 % F.i.T. - dies entspricht einem absoluten Fettgehalt von ca. 28 %

    Rohstoff
    Pasteurisierte Milch 

    Reifezeit
    Mindestens 4 Monate

    Konsistenz
    Schnittfest, geschmeidig

    Geschmack
    Mild, leicht herb

    Verpackungsart
    Stangen zu je 3 kg 

    Erzeugerbetriebe
    Tirol Milch reg. Gen. m.b.H.

    Vermarkter
    Tirol Milch reg. Gen. m.b.H.

  • TIROLER BERGKÄSE

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    Dieser würzige Bergkäse wird aus Rohmilch aus bester Heumilch aus den Tiroler Alpen hergestellt.

    Für Heumilch gelten in Österreich strenge Fütterungs- und Düngungsbestimmungen.

    Tiroler Bergkäse wird mindestens vierzehn Wochen gereift und erhält dadurch seinen kräftigen-aromatischen Geschmack.

    Er eignet sich auch für eine längere Lagerung und bekommt mit zunehmendem Alter eine besondere Würze. Ein Genuss für jeden Käseliebhaber!

    Die Bezeichnung "Tiroler Bergkäse" ist seitens der EU herkunftsgeschützt.

    Tiroler Bergkäse ist auf natürliche Weise laktosefrei.

    Käsegruppe
    Hartkäse

    Fett in der Trockenmasse
    45 % F.i.T. - dies entspricht einem absoluten Fettgehalt von ca. 28 %

    Rohstoff
    Silofreie Heumilch

    Reifezeit
    Mindestens 14 Wochen

    Konsistenz
    Zart, schmelzend, geschmeidig

    Geschmack
    Kräftig, aromatisch, pikant

    Verpackungsart
      - Kleinstücke zu je ca. 250 g

    Erzeugerbetriebe
    Tirol Milch reg. Gen. m.b.H.

    Vermarkter
    Tirol Milch reg. Gen. m.b.H.

  • TIROLER FELSENKELLER KÄSE

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    In zwei natürlichen Reifestollen in Kundl und Wörgl wird dieser Käse mindestens sechs MOnate lang gelagert und in reiner Handarbeit sorgfältig gepflegt. Dazu gehört das regelmäßige Behandeln der Rinde mit Rotkulturen, um den Käse zur Reifung zu bringen und ihm sein typisches Aroma zu verleihen.

    In diesen Reifungshöhlen herrscht ganzjährig ein konstantes Klima, welches sich durch eine kühle Raumtemperatur und eine hohe Luftfeuchtigkeit auszeichnet. Dadurch erhält dieser Ausnahmekäse seinen geshcmeidigen Teig und seinen kräftig-aromatischen, pikanten Geschmack.

    Die Käsespezialität eignet sich gut für eine längere Lagerung und gewinnt im zunehmenem Alter an besonderer Würze.

    Mit dieser Art der speziellen Käsereifung lässt Tirol Milch eine alte Tradition wieder aufleben: War es früher üblich, Käse ein einem Lehmkeller reifen zu lassen, so ist dieser besondere Reifungsprozess im großem Stil heute in Österreich nicht mehr zu finden.

    Tiroler Felsenkeller Käse ist auf natürliche Weise laktosefrei.

    Käsegruppe
    Hartkäse 

    Fett in der Trockenmasse
    45 % F.i.T. - dies entspricht einem absoluten Fettgehalt von ca. 28 %

    Rohstoff
    Silofreie Heumilch

    Reifezeit
    Mindestens 6 Monate

    Konsistenz
    Sehr geschmeidig

    Geschmack
    Kräftig, aromatisch, pikant

    Verpackungsart
    - Laibe zu je ca. 8 kg
    - Zwickel zu je ca. 2 kg

    Erzeugerbetriebe
    Tirol Milch reg. Gen. m.b.H.

    Vermarkter
    Tirol Milch reg. Gen. m.b.H.

  • TIROLER GRAUKÄSE

    Name des Betriebes:kasbrot.jpg
    Matreier Ochsenalm

    Name des Produktes:
    Tiroler Graukäse

    Zuordnung:
    Käse von der Alm

    Produktgruppe:
    Weichkäse

    Rohstoff:

    silofreie Heuchmilch (Almfutter)

    Reifezeit:
    6 Tage

    Konsistenz:
    weich bis cremig

    Geschmack:
    würzig

    Erzeugerbetrieb:
    Matreier Ochsenalm

    Vermarkter:
    Direktvermarktung

    Vermarktungswege:
    Käsebrot, Almjause, Käsknödel

  • TIROLER KÄSESTEAK

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    Eine einzigartige Käsespezialität ist das Tiroler KäseSteak aus dem Hause Tirol Milch.

    Dieser feine Schnittkäse, der auf natürliche Art aus bester Tiroler Alpenmilch gekäst wird, eignet sich besonders gut zum Grillen, Braten und Backen.

    Der Käse schmilzt beim Erhitzen nicht, ist schnell und einfach zubereitet und in der Küche sehr vielfältig verwendbar. Das Tiroler KäseSteak ist damit eine ideale Alternative und willkommene Abwechslung zu Fleischgerichten.

    Mit dem Tiroler KäseSteak wird Tirol Milch dem anhaltenden Convenience-Trend gerecht, denn der Wunsch der KonsumentInnen nach Einfachheit, Schnelligkeit, aber auch Vielfältigkeit in der Speisenzubereitung verstärkt sich immer mehr.

    Das Tiroler KäseSeteak ist in zwei Varianten erhältlich: natur und mediterran, verfeinert mit Basilikum, Oregano, Thymian und schwarzem Pfeffer.

    Käsegruppe
    Schnittkäse

    Fett in der Trockenmasse
    40 % F.i.T. - dies entspricht einem absoluten Fettgehalt von ca. 22 %

    Rohstoff
    Pasteurisierte Milch 

    Konsistenz
    Schnittfest, geschmeidig

    Geschmack
    Fein, mild, neutral 

    Verpackungsart
    - Stück zu je 150 g
    - Stangen zu je 1,8 kg

    Erzeugerbetriebe
    Tirol Milch reg. Gen. m.b.H.

    Vermarkter
    Tirol Milch reg. Gen. m.b.H.

  • TIROLER TILSITER

    tirolertilsiter

    Hergestellt aus qualitativ hochwertiger, pasteurisierter Tiroler Alpenmilch hat dieser Käse einen schnittfesten, geschmeidigen Teig und weist die für einen Tilsiter charakteristische Bruchlochung auf.

    Während der sechswöchigen Reifezeit wird der Tiroler Tilsiter mit großer Sorgfalt und Präszision mit speziellen Rotkulturen geschmiert und erhält dadurch seinen unverkennbaren mild feinen Geschmack und sein spezielles Aroma.

    Neben dem besonderen Geschmack und dem zarten Duft nach trockenem Heu, zeichnet sich dieser Schnittkäse auch durch seine hohe Qualität aus.

    Tiroler Tilsiter ist auf natürliche Weise laktosefrei.

    Zwei Tilsiter stehen zur Auswahl:
    - der leichtere mit 35 % F.i.T. und
    - der traditionellere mit 45 % F.i.T.

    Käsegruppe
    Schnittkäse

    Fett in der Trockenmasse
    - 35 % F.i.T. - dies entspricht einem absoluten Fettgehalt von ca. 18%
    - 45 % F.i.T. - dies entspricht einem absoluten Fettgehalt von ca. 23 %

    Rohstoff
    Pasteurisierte Milch 

    Reifezeit
    Mindestens 6 Wochen

    Konsistenz
    Schnittfest, geschmeidig

    Geschmack
    Mild fein

    Verpackungsart
    - Stangen zu je ca. 3,5 kg (35 %iger und 45 %iger Tilsiter)
    - Kleinstück egalisiert 250 g (45 %iger Tilsiter)
    - Scheiben egalisiert 150 g (45 %iger Tilsiter)

    Erzeugerbetriebe
    Tirol Milch reg. Gen. m.b.H.

    Vermarkter
    Tirol Milch reg. Gen. m.b.H.

  • TIROLER TOASTKÄSE

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    Der Tiroler Toastkäse zeichnet sich durch seinen idealen leichten Schmelzpunkt, geringe Fadenbildung und sein quadratisches Format aus. Er passt somit ideal auf und in jeden Toast.

    Sein neutraler Geruch und sein milder, leicht herber Geschmack heben ihn aus dem Angebot heraus.

    Diese Schnittkäseart ist ein feiner Naturkäse der rindenlos gereift wird.

    Der Tiroler Toastkäse hat einen milden, leicht herben Geschmack und einen geschmeidigen, schnittfesten Teig.

    Tiroler Toastkäse ist auf natürliche Weise lakostefrei.

    Käsegruppe
    Schnittkäse

    Fett in der Trockenmasse
    45 % F.i.T. - dies entspricht einem absoluten Fettgehalt von ca. 28 %

    Rohstoff
    Pasteurisierte Milch 

    Reifezeit
    Mindestens 8 Wochen

    Konsistenz
    Schnittfest, geschmeidig, gut schmelzend

    Geschmack
    Mild, leicht herb

    Verpackungsart
    - Stangen zu je ca. 3 kg
    - Scheiben zu je ca. 150 g

    Erzeugerbetriebe
    Tirol Milch reg. Gen. m.b.H.

    Vermarkter
    Tirol Milch reg. Gen. m.b.H.

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